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Glaçage蛋糕淋面是近兩年非常流行的一種蛋糕裝飾技法, 簡潔, 乾淨, 充滿時尚感!

這位師傅分享了他超有想像力的作法, 創造力和效果都是一流, 但我本人不是很喜歡用這麼多種色素~

不過還是很值得學習一下!

分享一個我自己常用淋面配方:

 - 水         100G

 - 糖         400G

 - 葡萄糖  150G

 - 鮮奶油  200G

 - 脫脂奶粉  75G

 - 吉利丁片  14G

 - 橄欖油      60G

- 色粉         適量



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